食育講座「そば打ち体験」
2025/07/23食材王国みやぎ「伝え人(びと)活用促進事業」に当選し、高舘食道水神蕎麦の方々に講師としてお越しいただきました。
集まったのは、3年生から6年生までのそば打ち初体験の20名です。
講師から、宮城のそばの歴史や地産地消についてお話をいただいたあと、グループに分かれて「そば打ち」を教わりました。
まずは、水まわしという工程です。
そば粉とつなぎ粉に水を入れ、粉全体に水が行き渡るように、指先で混ぜ合わせます。
よく練ってひとかたまりになったら、親指のつけ根で押しながら、平らに丸く延ばします。
くっつかないように打ち粉を多めにふり、麺棒で延ばした後、畳んで包丁で細く切ります。
最後は講師に茹でていただき、薬味のねぎとつゆを入れてもらっていよいよ実食です。
こどもたちからは「お店のとは太さがちょっと違うけど、美味しい!」等という感想がありました。
そば湯までいただき、ほとんどの子が完食しました。
自分で作った打ちたてのそばは、格別だったようです。










