仙台みそDEスマイル
2014/09/27昨年度も大好評だった「仙台みそDEスマイル」。2回シリーズの今日は1回目です。
明成高校「リエゾンキッチン」の月本さん、三浦さんのお2人を講師に迎え、みそ作りのスタートです。初めに、仙台みそについての紙芝居を聞いた後、いよいよ今日の主役大豆の登場です。ふかしたての大豆はとってもいいにおい!つぶして、塩と米麹を混ぜて、樽に詰めたら、半年間のお別れです。3月にはどんな味のおみそになっているのでしょう。期待と願いをこめて、仙台みそのおみそ汁の試食です。具は、定番のねぎやお豆腐の他に、かぼちゃやさつまいも、なんとチーズまで!だしは入っていないのに、みんなおいしいおいしいと3杯も4杯もおかわりしていました。










