仙台みそづくり「みそdeスマイル」
2025/10/042月8日に大豆と米麹と塩で仕込んだ味噌の完成を待っていた、前回参加のご家族15組が再集結し、味噌を分け合い、味噌汁の試飲をしました。
講師の明成高校の月本先生が味噌樽の蓋を開けた途端、熟成した味噌の色と香りに「わー!」と歓声が上がりました。
初めに味噌を700g計って容器に入れました。
この作業が面白かったと小学生に好評でした。
次に試食用の味噌で『みそdeスマイル』を作りました。
それぞれ個性的な可愛い顔が完成し皆さん満足気に写真をパチリ。
顔に使用したわかめと麩の他に葱とコーン、児童館の畑で育てた南瓜とオクラをカップにたっぷり入れて、自分好みの味噌汁を作り何杯もお代わりしました。
手作りの仙台味噌の美味しさは格別で、心も体もほっこり温まりました。










